Gambadages et mémérage!

Je ne vous mentirai pas, ma joie était très mitigée quant à notre retour à Manille. Je vous l’ai déjà dit et vous vous en doutez, perspicaces que vous êtes.

Mais ce retour à Manille, finalement, c’était un mal pour un bien! La grande réconciliation. Deux jours vraiment très agréables et joyeux. De bien belles découvertes et activités.

J’ai déjà raconté notre activité super secrète et la découverte du quartier Makati.

Laissez-moi vous parler de notre seconde journée qui a débuté tout de même assez tôt.

Le plan? Visite du National Museum of Natural History. On aurait pu choisir aussi le National Museum of Fine Arts. Que voulez-vous, Sacha et moi, on a un très gros faible pour les musées. Mais ces « National » ils sont gros, on en fait un par jour, tsé, sinon on se prend le cerveau et on ne voit plus rien. Alors cette fois, nous avons opté pour l’histoire naturelle.

Ça faisait un bail. Le dernier en lice? Celui de NYC, il y a quelques années. Alors qu’on est gâtées en beaux arts à Québec!

En cherchant à savoir l’horaire et surtout le prix d’entrée, que ne découvrais-je? Le gouvernement philippin a opté pour la gratuité pour ses musées nationaux! Quelle belle initiative! Permettre l’accès à ces mines de connaissances et de beaux à tous! Génial! Bravo! Pas juste le premier dimanche de chaque mois tsé (mais ça, c’est mieux que rien!).

Je me suis dit, oups! Autant arriver à l’ouverture alors, sinon, il y aura foule. De toute façon, nous aimons prendre notre temps et nous n’avons rvs qu’à 15:00 pour notre prochaine activité.

On se « grab » un Grab (= Uber au Philippines) et 30 minutes plus tard en trafic, nous sommes devant ce magnifique bâtiment, tout de blanc vêtu, magistral comme seul un musée national peut l’être.

Une fois la sécurité passée, nous nous retrouvons dans ce gigantesque atrium faisant 5 étages de hauteur, avec un plafond de verre. On dirait le Gughenheim mais rectangulaire.

Vous savez, ce musée incroyable de New York, conçu par un de mes architectes favori (Franck Loyd Wright). Le centre intérieur blanc de ce musée comporte une passerelle en colimaçon qui monte plusieurs étages en suivant le mur.

Donc, dans le musée filipino, le centre est blanc mais la passerelle est rectangulaire.

La luminosité du lieu est magnifique. Très inspirante pour la photographe en herbe en moi.

Et nous sommes seules! Incroyable! Oh, il y a quelques gardes et guides qui glandouillent autour mais nous sommes les seules visiteurs, à 9:30! Super!

Il faut commencer par le haut et descendre graduellement par la passerelle après avoir traversé les différentes galeries de l’étage. Le musée est vraiment très intéressant! Je me demande s’il est préférable de le visiter avant ou après être allé un peu partout sur les îles. Est-ce qu’on veut être informés avant? Ou on veut des réponses à certaines questions après? Existentiel….

Nous y avons passé quelques heures, à se renseigner sur la faune, la flore, la géologie, géographie, etc des Philippines. Nous avons eu plusieurs réponses à nos questions. Malheureusement, certaines sont restées sans réponse. Pas grave!

La curiosité et la connaissance, ça creuse et nous avons la dale, la grande et moi. En guise d’aurevoir gastronomique fastfoodien, nous nous étions promis de retourner au Chowking.

Cette chaîne de resto, j’en prendrais bien au Québec! Typique filipino-chinoise, cette chaîne présente un menu hybride vraiment intéressant.

À base de riz, parce que « rice is life » (dicton populaire filipino), accompagné de viandes diverses ou de tofu. Des soupes et des buns. Le tout délicieux pour un fastfood. Rien à voir avec nos burgers-frites.

Le Chowking a été à la hauteur de son dernier repas avec nous. Aucun doute là-dessus! En pleine heure de lunch, dans la grande agitation, nous étions les seules occidentales. Cool!

Nous avons essayé de ne pas trop manger. Pas facile. Mais nous avions ce rvs à 15:00 pour lequel il fallait « come hungry », ce conseil impératif donné par Jian, notre guide sympathique.

À 15:00, un foodtour de la nourriture de rue de Manille. Souvenez-vous, nous avions fait le foodtour du chinatown avec Chloé. Un foodtour très généreux. Et bien Jian, c’est le frère de Chloé et le fondateur de la petite compagnie. Il est encore plus généreux que sa sœur!

Bien que le tour est complet, ce qui m’a inquiétée un peu avant de me rendre au point de rvs, j’ai vite constaté que Jian est en contrôle. D’abord, il est accompagné d’une autre guide, ce qui est très bien car il faut transiger avec les marchands. En plus, il a un très bon leadership et sa voix porte très bien.

Nous sommes un groupe de 15 personnes. Ouch! Mais je vous rassure, ce fut très agréable et très formateur.

Nous avons essayé plus d’une quinzaine de plats. Des plus « normaux » au plus « challengeants ». Il faut comprendre que la bouffe de rue, c’est habituellement pas cher. Et si c’est pas cher, c’est parce que les ingrédients le sont aussi. Quels sont les ingrédients les moins chers? Les abats et autres parties internes des animaux (poulets, porcs principalement). Alors, on a travaillé fort. Et découvert certains goûts. Certains aimés, d’autres pas, vous vous en doutez n’est-ce pas!

Le palais des filipins est définitivement plus sucré que le mien. Tout à un petit goût de sucre. Résiduel de leur vie d’esclave de la canne à sucre. Mais ils ajoutent du fromage à leurs desserts. Ce que j’apprécie beaucoup. Mon père faisait ça aussi, avec sa tarte aux pommes, un bon cheddar vielli. Quel délice!

Nous avons aussi pu enfin faire une virée de jeepney! In extremis!!! J’avoue avoir un peu honte mais l’essai du jeepney nous avait échappé jusque là. Vous savez, ces jeeps américains, convertis en transport en commun, et utilisés partout dans le pays. Ils sont décorés de façon exubérante et magnifique. Souvent avec des images ou des notes religieuses afin de protéger le véhicule, le chauffeur, les passagers.

Un bonne journée qui se termine un peu après le 6 à 7 open bar de l’hostel. Zut! Je voulais bien finir cette journée en trinquant un derrière fois sur cette belle terrasse sur le toit. Comme certain la nomme, l’endroit mythique des meilleures rencontres.

J’y suis allée tout de même et le barman, sachant que je quitte, m’a tout de même donné un verre pour célébrer notre départ. Sacha elle? Elle en avait assez du social et avait besoin de se retrouver.

Je ne suis pas restée longtemps moi non plus. Demain, on part. À l’aube. Pour la grande traversée terrestre. 25 heures de transit.